こんにちは。
元料理講師の「ラクうまズボラごはん」チアキです。
「今日なに作ろう…」
この一言で、平日の気力が一気に削られる。
料理が苦手だからじゃない。
手を抜いているからでもない。
要領が悪いからでもない。
“スーパーでの買い物の時点で考えすぎている”だけ。
私は元料理講師だけれど、
今はもう、献立を考えてから買い物をすることはほとんどありません。
なぜなら、
平日をラクに回すかどうかは、買い物で9割決まるから。
今回は、
平日5日を止めずに回すための
「考えない買い物ルール」をまとめました。
ルール① 献立は立てない。役割だけ決める
まず最初にやめたのは、
「月〜金の献立を考えること」。
献立は立てません。
代わりにやっているのは、
食材の”使い道”を決めることです。
たとえば、
- すぐ食べられるもの（疲れた日の保険）
- 作り置きしなくても回せる主菜候補
- 火を使わない日に使うもの
-
焼くだけ・切るだけで成立するもの
献立は決めない。
使い道のカテゴリだけ決める。
これだけで、
「買ったけど使わなかった」「冷蔵庫の奥底で眠っている」が激減します。
ルール② 「今日は無理」な日を前提に買う
平日は、毎日元気な前提で回さない。
これ、とても大事です。
週に1〜2日は
必ず「今日は無理…」って日が来る。
だから買い物の段階で、
-
総菜
-
冷凍食品
-
レトルト
-
缶詰
-
パン・麺類
を、堂々と入れておく。
これは手抜きじゃなくて、
自分と家族を守るための備えです。
ルール③ 冷蔵庫は“余白”が正解
冷蔵庫がいっぱい＝安心
と思われがちだけど、実は逆。
私も以前は
冷蔵庫を食材でパンパンにしては
安心して喜んでいましたが、
今は適度な余裕があります。
考えない買い物をするためには、
冷蔵庫に余白が必要です。
理由はいたってシンプル。
-
何があるか一目で分かる
-
ダメになりかけの食材を把握できる
-
「これ使わなきゃ…」というストレスが減る
買い物は
「足りないから行く」ではなく
「回すために補充する」感覚で。
ルール④ 肉・魚は “いつものものを”
肉や魚は、種類を増やさない。
増やしすぎると
”何を作ろう”
”味付けは何にしよう”
と考えることが増えてしまいます。
-
鶏もも
-
豚こま
-
牛こま
-
ひき肉
-
切り身魚（焼くだけ）
このくらいで十分。
形がそろっていると、
-
味付けを考えなくていい
-
調理時間が読める
-
火を使わない日にも回しやすい
「レパートリーを増やす」より、回しやすさ優先で。
ルール⑤ 常温ストック品は “考えたくない日の保険”
疲れている日は、
冷蔵庫を開けることすらしんどい。
そんな日に助けてくれるのが、
-
パスタ・乾麺
-
レトルトカレー
-
缶詰（ツナ・サバ・コーン）
-
フリーズドライスープ
常温ストックは
判断力が落ちた日の味方。
「非常食」ではなく
「日常の延長」として常備していくのがコツです。
ルール⑥ 買い物は週1回＋微調整
基本は週1回まとめ買い。
でも完璧を目指さない。
まとめ買いで1週間をまわし、足りないものをちょこっと買い足す。
-
牛乳が切れた
-
パンが足りない
その程度なら、
途中、小さなスーパーで少し足すくらいでOK。
「毎日買い物に行かない」だけで
平日の疲労度はかなり変わります。
買い物は“料理の一部”
料理は、
キッチンに立ってから始まるんじゃない。
買い物の時点で
もう始まっている。
そして、
頑張らないための準備は
手抜きじゃなく、仕組み。
この買い物ルールがあるだけで、
-
火を使わない日が作りやすく
-
洗い物も増えず
-
「今日は無理」な日も乗り切れる
そんなふうに、
平日5日はラクしてちゃんと回ります。
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